Je ne connais pas vraiment le thé rouge, ma seule rencontre avec lui étant une dégustation du thé Marco Polo de chez Mariage. Il ne m'avait pas vraiment convaincu en tant que thé, mais il est au fruits rouges, ce qui n'est pas un bon point pour moi.

Quand je reçois ce thé dans mon colis swap, je ne suis donc pas super enchantée, même si la composition complète du colis correspond bien au désir que j'avais exprimé de découvrir de nouveaux thés. Méfiante, je n'en ai pas fait dans l'après midi, mais j'ai décidé de le goûter à la place de ma tisane... Grand bien m'en pris, car finalement j'ai trouvé ça très bon. Bon, la prochaine fois je l'essaye à l'heure du thé, promis! Donc, merci Anjelica pour cette découverte...

Le thé à la vanille du comptoir irlandais

Ce thé viens aussi de mon colis swap. Rien de particulier à dire, il sens bon, il est bon, je le classerais dans les thés « gourmandise » Ceux que je prends quand je ne veux pas manger de gâteaux avec!! Mais en général, je mange quand même des gâteaux....

Comme c'est un peu long et que je devais faire des mises à jour, j'ai séparé ma liste en deux : nature et aromatisés.

C'est l'année dernière que j'ai réellement découvert le thé matcha. J'en avais beaucoup entendu parler, mais je n'avais jamais essayé, notemment à cause du prix. Mais comme je le voyais de plus en plus dans des recettes, je continuais à chercher du thé matcha pas trop cher. Poussée par ma folie du Japon, j'ai fini par trouver le mini quartier japonais à Paris et dans une épicerie coréenne et japonaise, le petit pot de thé matcha pas trop cher!!

Et depuis, je suis accro au matcha, je ne peux plus m'en passer... Biensûr, je ne parle pas ici de le boire ce thé, j'ai essayé, mais je ne suis pas équipée pour et en plus, tout seul, c'est horriblement amer!! Mais ceci dis, depuis que j'en met dans la moitié de mes desserts, je pense que je vais finir par réessayer d'en boire, car je commence à m'habituer à l'amertume et à aimer ça...

J'ai commencé dans un restaurant par du sorbet à la glace matcha et ça a été la révélation au niveau gustatif... Je m'en fait maintenant régulièrement, ainsi que de l'azuki, confiture de haricot rouge, tout ça grâce à des recettes simples que j'ai trouvé ici.

Depuis j'ai trouvé d'autres recettes comme ces petites mousses au mascarpone et matcha. J'ai déjà tenté avec moins de succès les macarons en adaptant d'autres recettes, mais bon autant au niveau du goût pas de problèmes , mais pour ce qui était de la tenue de mes macarons....

J'ai aussi goûté chez un patissier japonais, Aoki plusieurs créations avec du matcha. J'ai ainsi pu me régaler avec une tartelette au matcha (j'ai depuis trouvé une recette et je pense bien que je vais les tenter!), une boule matcha azuki, un gateau matcha et sésame noir (je suis depuis à la recherche de pate de sésame noir...)

Je pense que tout ça n'est pas étranger au fait que j'ai des envies de thé vert en ce moment car la dernière fois que je me suis fait du sencha, j'ai ressenti cette pointe d'amertume qui est la même que pour le matcha et je me suis dit « hum..j'aime ça! »